La cura rigorosa della produzione, la coerente diversificazione della gamma dei prodotti, una distribuzione attenta ed efficace sono gli strumenti con cui la Centrale si è guadagnata in questi anni la sua posizione di leadership e di prestigio, risultato di un patrimonio di fiducia e familiarità accumulato in tanti anni di "fresco" rapporto con Torino.


Oggi il controllo di tutte le fasi di lavorazione del latte alimentare della Centrale è gestito da sofisticati sistemi computerizzati ed informatici che permettono all'azienda l'ottenimento di risultati qualitativi e quantitativi di assoluta leadership nel proprio mercato di riferimento.


Grazie a una collaudata e qualificata struttura interna di laboratorio sono in media 400 al giorno le analisi e le indagini chimiche e batteriologiche effettuate sull'alimento.

Dopo le operazioni di pulitura per eliminare eventuali residui solidi, il latte viene quindi avviato alle successive fasi di lavorazione: omogeneizzazione, standardizzazione del grasso, pastorizzazione per il fresco intero, parzialmente scremato e scremato, sterilizzazione ad altissima temperatura per quello a lunga conservazione (U.H.T.). Le operazioni di confezionamento del prodotto vengono eseguite da differenti linee per tipicità di prodotto e imballo.




Indirizzo:
Via Filadelfia, 220 - 10137 Torino



Sito:
www.centralelatte.torino.it